Churrasco de Natal: Como substituir o Peru pela Picanha?

O Churrasco de Natal vem aí, mas se você assim como nós aqui prefere um bom churrasco ao invés de aves natalinas como peru, chester, entre outros esse conteúdo é feito pra você!

Nele vamos te mostrar como você poderá fazer para substituir o peru tradicional por cortes assados ​​na brasa trazendo mais dinamismo ao evento, refrescar a cozinha e, claro, garantir aquele sabor defumado que só o churrasqueiro sabe entregar.

Confira todas as As Melhores Substituições para o seu Churrasco de Natal

Para que seu Churrasco de Natal tenha “cara de ceia”, escolha cortes de carne que permitam apresentações imponentes na tábua de carne.

Aqui abaixo segue alguns bons exemplos deles pra você conferir e substituir seu peru de natal pela picanha por exemplo:

1. Picanha (A Substituta Nobre) para seu peru no churrasco de natal desse ano

A picanha é a rainha do churrasco e você certamente concorda com isso! Por tanto, para o seu churrasco de natal deste ano, prefira assar a peça inteira no espeto ou na grelha.

Isso mantém a suculência e permite que você fatie na hora, faça os convidados aos poucos, como em um rodízio gourmet.

2. Maminha ou Fraldinha Ótimo (Custo-Benefício) para um churrasco natalino econômico

Se uma família for grande, esses cortes de carne são excelentes para o Churrasco de Natal.

São carnes macias que aceitam muito bem marinadas com ervas e vinho branco, remetendo aos sabores clássicos natalinos.

Inclusive temos conteúdos sobre elas aqui no site, que eu recomendo que você leia depois também: Cliques nas imagens aqui abaixo se quiser ler agora!

3. Cupim ou Costela Janela (A “Lentidão” pro seu churrasco de Natal)

Se você gosta da ideia do peru passar horas assando, a Costela ou o Cupim são seus aliados no teu Churrasco de Natal deste ano também .

Feitos no “bafo” (enrolados em papel alumínio), eles entregam uma carne que desmancha, ideal para quem quer um prato principal robusto.

4. Lombo Suíno na Brasa pro seu churrasco natalino

Para quem não quer abrir a mão do porco, o lombo feito na churrasqueira, recheado com damascos e bacon, é a ponte perfeita entre o churrasco clássico e a ceia tradicional.

Como dar o “Toque Natalino” ao seu Churrasco de Natal

Não basta apenas jogar a carne no fogo; o Churrasco de Natal exige detalhes que devem ser remetidos aos dados:

Veja agora algumas boas opções criativas pra você que deseja fazer do seu churrasco natalino um evento inesquecível pra toda sua família amigos e familiáres!

Marinadas Festivas: No lugar de apenas sal grosso, use vinho seco, ramos de alecrim, alho esmagado e até um toque de mel para caramelizar a parte externa da carne.

Frutas na Grelha: Grelhe fatias de abacaxi, pêssegos ou figos junto com a carne. O sabor adocicado das frutas grelhadas é a cara do Natal.

Acompanhamentos Temáticos: Sirva seu churrasco com uma farofa de castanhas e passas, e um arroz com amêndoas. Isso “carimba” o evento como uma ceia oficial.

Checklist para o Sucesso do Churrasco de Natal na sua casa!

Acenda o fogo cedo: E Lembre-se que no Natal as pessoas costumam petiscar antes. Comece com linguiças e pão de alho enquanto a carne principal atinge o ponto.

Para a Apresentação: Use tábuas de madeira bonitas e decore com ramos de alecrim e frutas frescas (como uvas e cerejas) ao redor da carne fatiada.

Descanso da Carne: Como em qualquer churrasco de elite, deixe a carne descansar 5 minutos antes de fatiar para não perder o suco no prato.

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Perguntas Frequentes sobre Churrasco de Natal