Como Afiar Facas: Em 7 Passos Simples

Hoje nós iremos te mostrar Como Afiar Facas: Em 7 Passos Simples, para que você aprenda á dar á seus utensílios para churrasco o tratamento e o cuidado correto para que ele possa desempenhar sua função ainda melhor no seu churrasco.

Afinal, Ter um bom conjunto de cutelaria em casa é inútil se as lâminas não estiverem prontas para o uso, não é mesmo?

Uma faca cega estraga as fibras da carne, dificulta o serviço e é a principal causa de acidentes na cozinha e na churrasqueira.

Se você quer aprender como afiar facas de forma profissional, sem precisar de equipamentos caros ou anos de prática, este guia é para você.

Abaixo, transformamos a técnica milenar de amolar facas em um método simplificado.

Por tanto, Siga estes 7 passos para restaurar o fio de corte das suas ferramentas e garantir cortes precisos e seguros no seu churrasco

Descubra como afiar facas: Passo a Passo

Para este tutorial, utilizaremos a pedra de afiar, que é o método mais eficiente para quem deseja um resultado duradouro e de alta performance ao amolar suas facas para serem utilizadas no churrasco ou na cozinha.

1º Passo: De como afiar facas: Preparação da Pedra (Hidratação), para afiar sua faca

Nunca tente afiar lâminas em uma pedra seca. O atrito gera calor que pode danificar a têmpera do aço. Mergulhe sua pedra de afiar em um recipiente com água por cerca de 10 a 15 minutos até que as bolhas de ar parem de sair.

2º Passo: De como afiar facas:: Escolha o Grão Correto:

As pedras possuem dois lados. Comece pelo lado mais áspero (grão menor, como o 400). Este lado serve para o desbaste do aço, removendo imperfeições e criando a base do novo fio.

3º Passo: De como afiar facas: Ajuste o Ângulo de Ataque

O maior segredo de como afiar facas é manter a inclinação constante. Para modelos de cozinha e churrasco, o ângulo ideal é entre 15° e 20°. Uma dica prática: coloque a faca sobre a pedra e tente manter a altura de uma moeda de 1 real entre as costas da lâmina e a pedra.

4º Passo: De como afiar facas: O Movimento de Deslize Correto

Segure o cabo com firmeza e, com a outra mão, pressione levemente a lâmina. Deslize a faca sobre a pedra em um movimento semicircular, indo da base até a ponta, como se estivesse tentando tirar uma “fatia” fina da pedra.

5º Passo: De como afiar facas: Identifique a Rebarba

Após algumas passadas, deslize o polegar (com cuidado!) no lado oposto ao que está na pedra. Se sentir uma pequena saliência áspera (a rebarba), significa que você atingiu o ponto ideal e pode trocar o lado da faca.

6º Passo: De como afiar facas:O Polimento e Acabamento

Vire a pedra para o lado mais fino (grão maior, como o 1000 ou 2000). Repita o movimento com menos pressão. Este passo serve para polir o fio, eliminando as microfissuras e deixando a faca com o corte de uma navalha.

7º Passo: De como afiar facas: O Teste Final da afiação de sua faca

Para garantir que você aprendeu como afiar facas, faça o teste do papel. Segure uma folha de papel sulfite e tente cortá-la com um movimento suave de cima para baixo. Se a faca deslizar sem rasgar, o trabalho está perfeito.

Agora você já sabe como deve afiar facas corretamente, e se você quiser saber ainda mais sobre as melhores facas pra churrasco, eu irei deixar

aqui abaixo um artigo onde falamos do Top3 das Melhores facas pra churrasco que existe atualmente, caso você queira ver também:

Para ver o conteúdo clique na imagem aqui abaixo:

Agora se você tá precisando de uma faca pra churrasco ou para sua cozinha, sugiro que você dê uma olhada nas ofertas de facas para churrasco que a Amazon possui pra você economizar.

Perguntas Frequentes em relação á como afiar facas corretamente