O Molho para Churrasco de Chimichurri e Ervas: Ou também conhecido como molho Argentino, é um molho que Deixa Tudo Mais Saboroso quando o assunto é churrasco, e ele não pode faltar.
Simples, cheio de sabor e com aquele toque de ervas e pimenta que transforma qualquer carne de churrasco em um espetáculo.
Hoje você vai aprender a preparar o molho para churrasco de chimichurri e ervas frescas que vai roubar a cena no seu próximo churrasco, no formato rápido, prático e sem enrolação.
ÍNDICE DO CONTEÚDO
O que é o molho para churrasco de Chimichurri?
O molho para churrasco de chimichurri é um molho tradicional da Argentina e do Uruguai, muito usado para acompanhar carnes grelhadas.
Esse molho de chimichurri combina ervas, alho, vinagre e azeite, criando um sabor marcante, levemente ácido e aromático.
E o melhor: é um molho frio, ou seja, nada de panela. É só misturar e servir.
Ingredientes do Molho para churrasco de Chimichurri e Ervas Anota aí o que você vai precisar:
½ maço de salsa bem picada
½ maço de cebolinha
½ cebola roxa pequena
2 dentes de alho picadinhos
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
1 sachê (ou 1 colher de sopa) de orégano seco
1 colher de chá de sal * Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou de álcool)
80 ml de óleo de milho
20 ml de azeite de oliva
💡 Dica esperta: o azeite está caro? Sem problema! Faça a base com óleo de milho e só finalize com um toque de azeite. O sabor continua incrível.
Como Preparar o Molho para churrasco de chimichurri e ervas passo á passo:
1. Pique tudo bem miudinho — salsa, cebolinha, cebola e alho.
2. Misture os ingredientes secos em uma tigela (ervas, alho, cebola, orégano, sal e pimenta).
3. Adicione o vinagre e mexa bem. 4. Depois, cubra com o óleo e azeite, misture de novo e pronto.
O segredo está em deixar o molho repousar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Isso ajuda os sabores a se misturarem e o aroma das ervas a se destacar.
Como Usar o molho para churrasco de Chimichurri no seu churras
O chimichurri é versátil demais. Você pode usar:
Como molho para acompanhar carnes assadas;
Para marinar carnes antes de ir para a grelha;
Em pães, legumes grelhados e até pastéis (sim, fica ótimo!).
Se quiser dar um toque mais picante, adicione mais pimenta dedo-de-moça.
Como conservar seu molho para churrasco de chimichurri com ervas?
Conservação Guarde seu molho para churrasco de chimichurri em um pote de vidro com tampa e mantenha na geladeira.
Ele dura até 10 dias tranquilamente.
Antes de usar, é só dar uma boa mexida — o óleo pode separar um pouco, é normal.
Por que o molho para churrasco de Chimichurri é o Molho Perfeito para o seu churras?
Por que ele Combina com todos os tipos de carne — bovina, suína, frango ou até peixe, além de realçar o sabor sem esconder o gosto dela.
É fácil de fazer , econômico e cheio de frescor. E o melhor: dá aquele ar de churrasco gourmet, mas sem complicar nada.
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Variações para Testar se Quiser inovar e criar variações desse molho para churrasco?
Se você quiser criar variações desse maravilhoso molho para churrasco de chimichurri e ervas, Teste essas versões:
Chimichurri seco: misture os ingredientes secos (sem vinagre nem óleo) e guarde num potinho. Quando quiser usar, é só hidratar com azeite e vinagre.
Chimichurri verde: use só ervas frescas e mais azeite.
Chimichurri defumado: adicione uma pitadinha de páprica defumada — fica sensacional!
O molho de chimichurri e ervas é o tipo de receita que você faz uma vez e nunca mais fica sem.
Ele realça o sabor da carne, é fácil de preparar e ainda dá um toque especial ao seu churrasco.
Agora é com você: prepara o seu molho para churrasco de chimichurri, marca o churrasco e mostra pros amigos que o melhor churrasco é o seu.
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Segue também esse link aqui com outro artigo onde você pode encontrar 7 idéias de molhos para churrasco para deixar as carnes mais macias.
Perguntas Frequentes á respeito do Molho de chimichurri com ervas
O que é o molho chimichurri com ervas?
Também conhecido como molho argentino para churrasco, ele é um molho feito à base de ervas frescas, alho, azeite e vinagre. Ele é usado para temperar e finalizar carnes assadas, realçando o sabor sem mascarar o corte. Seu sabor é marcante, levemente ácido e aromático — perfeito para churrascos.
Quais ervas usar no chimichurri tradicional?
As ervas clássicas são salsinha, orégano, tomilho e alecrim. Mas dá pra personalizar com cebolinha, pimenta calabresa e manjericão. O importante é manter o equilíbrio entre frescor e intensidade, criando um molho vibrante e saboroso.
Posso usar chimichurri pronto ou é melhor fazer em casa?
Os dois funcionam, mas o feito em casa tem sabor mais fresco e natural. As versões prontas são práticas, porém costumam ter mais sal e conservantes. Se fizer o seu, armazene em pote de vidro e conserve na geladeira por até 10 dias.
O chimichurri é usado antes ou depois de assar a carne?
Ele pode ser usado das duas formas! Antes, serve como marinada leve, deixando a carne mais saborosa. Depois, é perfeito para finalizar e dar brilho aos cortes já assados. Apenas evite colocar o molho direto na grelha para não queimar as ervas.
Quais carnes combinam melhor com o chimichurri?
O chimichurri é versátil e combina com picanha, fraldinha, costela e até frango. Em carnes mais gordas, ele ajuda a equilibrar o sabor com o toque ácido das ervas. Também vai muito bem com pães, legumes grelhados e linguiças artesanais.
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